Château de Gilly (Les Sources de Vougeot)

L'ambiance

Le Château de Gilly, ancienne résidence des abbés de Cîteaux datant du XIVe siècle, se dresse à Gilly-lès-Cîteaux, entre Dijon et Nuits-Saint-Georges, au cœur du vignoble de la Côte de Nuits. Douves, parc et bâtiments historiques composent un cadre patrimonial pour un séjour hôtelier. Un point important à connaître : l'établissement est désormais commercialisé sous le nom « Les Sources de Vougeot », un changement de nom confirmé par plusieurs sources (icastelli.net, booking.com) — il s'agit bien du même établissement, repris par le groupe Les Sources, et non d'un nouvel hôtel distinct.

Ce qu'il faut savoir avant d'y réserver

Les animaux sont acceptés, tenus en laisse. Mise à jour du tarif : la FAQ officielle de l'hôtel « Les Sources de Vougeot » (sources-hotels.com/bourgogne, datée du 31 janvier 2026) confirme un supplément de 30€ par jour et par animal, citation exacte : « Pets are welcome at Les Sources de Vougeot, with a supplement of 30€ per day, per animal. » Le château a rouvert sous cette nouvelle identité le 26 février 2026 après des travaux de rénovation (49 chambres, nouveau spa à deux piscines intérieures). L'ancien tarif de 20€ par jour, qui circule encore sur certains agrégateurs (Booking FR, icastelli.net), semble daté d'avant cette réouverture — nous retenons donc 30€/jour/animal comme tarif actuel, en confiance haute puisqu'il s'agit d'une source officielle directe de l'hôtel. Par ailleurs, le chien n'est pas admis partout dans l'établissement : laisse obligatoire, et accès interdit à la piscine, au Spa Caudalie ainsi qu'au restaurant gastronomique Le Clos de la Tour. Deux précisions complémentaires sont apparues lors d'une recherche ultérieure : les animaux d'assistance sont exemptés du supplément de 30€/jour, et une fiche OTA (Expedia/Hotels.com) mentionne des gamelles d'eau et de nourriture fournies — une info moins officielle qu'une FAQ directe de l'hôtel, donc à confirmer, mais qui pourrait correspondre à un toutoubar.

Aux alentours

L'abbaye de Cîteaux, berceau de l'ordre cistercien, se trouve à proximité, et le vignoble de la Côte de Nuits offre de nombreux itinéraires de balade entre les rangs de vigne.