Relais Bernard Loiseau / La Côte d'Or

L'ambiance

Le Relais Bernard Loiseau, à Saulieu, porte le nom du chef étoilé qui en a fait une institution de la gastronomie bourguignonne. L'établissement, membre du réseau Relais & Châteaux, associe un hôtel de charme et un restaurant gastronomique, La Côte d'Or, distingué de 2 étoiles au guide Michelin.

Ce qu'il faut savoir avant d'y réserver — une contradiction entre sources

Pour l'hôtel, plusieurs sources indiquent que les animaux sont « bienvenus » : chiens et chats acceptés, avec un supplément de 25€ par animal et par nuit (les chiens et chats guides d'assistance en étant exemptés), et des gamelles fournies sur place. Mais une autre source indique au contraire que les chiens ne sont pas admis. Nous te présentons cette contradiction telle quelle, sans la trancher à ta place : il est possible qu'une politique ait changé récemment, ou que les sources ne se réfèrent pas exactement à la même formule (chambres classiques vs suites, par exemple). Une recherche complémentaire a trouvé deux sources de plus penchant plutôt vers l'acceptation : Gault&Millau 2025 liste "Pets allowed" parmi les services de l'établissement, et un annuaire de lieux d'événements mentionne un accueil avec "additional charge for animals", sans toutefois préciser de montant. Le côté « accepté » vient d'être renforcé de façon nette par une nouvelle recherche : trois OTA majeures et indépendantes (Expedia, Hotels.com, Trip.com) confirment toutes, de façon cohérente entre elles, que les animaux sont bienvenus — chiens et chats uniquement, 25€ par animal et par nuit, gamelles d'eau et de nourriture fournies, animaux d'assistance exemptés de frais. Cette convergence de trois sources indépendantes sur un montant identique est un signal de fiabilité fort pour le côté « accepté ». Nous n'avons toujours pas pu retrouver la source originale affirmant « non admis » pour trancher tout à fait définitivement, mais le poids des preuves penche désormais clairement vers l'acceptation. Le site officiel bernard-loiseau.com n'a pas pu être consulté directement lors de cette recherche. La contradiction reste donc entière. Un contact téléphonique direct avant de réserver est vivement recommandé pour lever le doute.

Pour le restaurant gastronomique La Côte d'Or (2 étoiles Michelin) lui-même, nous n'avons trouvé aucune confirmation fiable sur l'admission des chiens en salle. Il ne faut pas présumer qu'un chien peut dîner dans la salle gastronomique simplement parce qu'il serait admis à l'hôtel : les deux ne sont pas automatiquement liés, et un restaurant doublement étoilé applique souvent des règles propres, parfois plus strictes qu'un hébergement.

Avec ton chien : ce qu'il faut savoir

Nous avons refait le point en octobre 2026, en relisant directement les pages du site officiel et les fiches des plateformes de réservation. Voici ce qui est publié, et ce qui ne l'est pas.

• Accueil à l'hôtel : la fiche Trip.com indique « animaux autorisés, chiens et chats », avec des frais de 25 € par animal et par nuit. Le même montant figure sur la fiche alimentée par Expedia, qui précise que les animaux d'assistance sont exemptés de frais. Booking se contente d'un « animaux admis, un supplément peut s'appliquer ».
• Attentions pour le chien : les plateformes mentionnent des gamelles et un panier pour animaux parmi les équipements.
• Site officiel : les pages de l'hôtel et des offres sur bernard-loiseau.com ne disent rien sur les animaux. Le montant de 25 € vient donc uniquement des plateformes.
• Non précisé par l'établissement : le nombre de chiens par chambre, un éventuel poids maximum, la possibilité de laisser ton chien seul en chambre, l'accès au spa Loiseau des Sens et aux deux restaurants (La Côte d'Or 2 étoiles et le bistrot).

Petit détail pratique : le site officiel donne l'adresse « 2 avenue Bernard Loiseau », alors que Booking et plusieurs plateformes écrivent « 2 rue d'Argentine ». Il s'agit bien du même établissement, au centre de Saulieu.

Aux alentours

Saulieu, ville-étape historique sur la route Paris-Lyon, se visite facilement à pied, avec notamment la basilique Saint-Andoche à proximité de l'établissement.