Umami (ex-Les 3 Causses)
Millau Fiche mise à jour le 25 octobre 2026Avis & photos
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L'ambiance
Attention au changement de nom : l'ancien restaurant "Les 3 Causses", place Maréchal Foch à Millau, a changé de nom et de chef depuis l'été 2023 (article du Journal de Millau, juin 2023) — l'établissement s'appelle désormais Umami, tenu par Aurélien Pineau et Anthony Gonzalez, et reste référencé au Guide Michelin et au Gault&Millau en 2026. Même adresse, même emplacement en centre-ville, cuisine qui reste bistronomique.
Ce qu'il faut savoir avant d'y aller
Les informations sur l'accueil des chiens ci-dessous (une source spécialisée et plusieurs avis clients, chiens autorisés à l'intérieur, gamelle d'eau fournie, max 2 chiens) dataient de l'époque des "3 Causses", avant la reprise de 2023. Elles n'ont pas pu être reconfirmées spécifiquement pour Umami sous sa direction actuelle — à vérifier par téléphone avant de s'y présenter avec son chien, le changement de nom et d'équipe pouvant s'accompagner d'un changement de politique d'accueil. Les horaires d'ouverture peuvent également avoir changé depuis la reprise.
Aux alentours
La place Maréchal Foch est au cœur du centre historique de Millau, à proximité du beffroi et des ruelles commerçantes.
Le Relais de Farrou
Restaurant gastronomique "Table Distinguée" du Logis-Hôtel 4 étoiles à Villefranche-de-Rouergue — mention Pet Friendly pour le restaurant, statut des chambres non confirmé.
La Table de Jean
Second restaurant référencé à Saint-Affrique — animaux acceptés, confirmé par l'office de tourisme officiel.
Al Toupi
Restaurant ouvert tous les jours au village de Salles-Curan — animaux acceptés, confirmé par l'office de tourisme officiel.